Voltando a Madrid e à sua gastronomia, eis um local interessante, porque diferente: o Mercado de San Miguel, também ao lado da Plaza Mayor. Quase tudo se vende à unidade. Até ostras há. Come-se ao balcão ou procura-se uma mesa no centro do mercado. De dia, porque à noite, só por milagre. A não perder, mesmo. 
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